芳美講堂

材料：

回鍋油 3公升

氫氧化鈉(片碱) 450公克

水 800 CC

檸檬原汁(或醋) 150 CC -----有去除油味的作用

做法：

首先把檸檬汁、水(或醋)，倒入白鐵鍋具中，加入氫氧化鈉，輕輕攪拌，

直到完全溶解，再倒入回鍋油，一邊加，一邊不停的攪動，

最後成均勻的濃稠狀，倒入現有的容器中，無論是用過的餐紙盒、

果凍布丁盒、豆腐盒...均可，隔一、二天再脫模，將肥皂放在通風

陰涼的地方，經過一個月的皂化，即可使用，為了增加肥皂的硬度，

皂化後再曬幾天的陽光會更好。

說明：

        根據專家實驗，回鍋油確實有害人體健康，更有致癌的可能性，但如何去處理

回鍋油呢？假如倒入餿水中，可是餿水又被拿去餵豬隻，結果毒性殘留在豬肉中，

形成一食物鏈，銜接造成人體傷害，如果直接倒掉，卻又造成環境的污染，破壞自

然生態，所以經過環保專家的研究而有了回鍋油的再利用。

(1)  歐洲麥當勞的回鍋油回收後，可用作火力發電的燃料。

(2)  台灣的環保人士，以回鍋油做環保肥皂，較洗衣粉、沐浴精更易被分解，可以減少環境污染